Buscamos un **Chef de Parrilla** con experiência en Técnicas de Ahumado para unirse a empresa reconocida en su sector.
En esta posición, serás responsable de liderar el equipo de parrilla, supervisar la preparación de alimentos y garantizar la excelencia en la calidad y consistencia de productos proteicos mediante la supervisión de los procesos de ahumado, control de calidad, estandarización de recetas y uso eficiente de los recursos.
**Responsabilidades**:
1. Supervisión operativa y de calidad
- Verificar diariamente la calidad de las proteínas e insumos desde su recepción.
- Supervisar al equipo en cada etapa del proceso de ahumado y parrilla para asegurar
estándares.
2. Gestión de procesos y recursos
- Diseñar estrategias de producción, optimización de leña y control de costos.
- Negociar estratégicamente con proveedores junto con el área de Compras.
3. Innovación y mejora continua
- Desarrollar nuevos productos, promociones y mejoras en procesos operativos.
- Investigar tendencias y aplicar aprendizajes para mantener la innovación en el área.
4. Liderazgo y desarrollo de equipo
- Capacitar, motivar y dar retroalimentación continua al equipo para garantizar alto desempeño.
- Supervisar el cumplimiento de expectativas y realizar revisiones de desempeño
periódicas.




**Experiência y Habilidades**:
- Experiência mínima de 5 años en procesos de ahumado, manejo higiénico de alimentos y supervisión operativa.
- Conocimiento en procesos de engorda, organizar nuevos menús.
- Lic. en Gastronomía o afín.
- Manejo de Office y sistema de inventarios/compras.
Plataformas de delivery: Uber Eats, Rappi, Get Justo, etc. (acceso operativo y de supervisión).
- Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
- Flexibilidad para adaptarse, aprender y colaborar entre equipos.
- Actitud proactiva, resiliencia y pasión por mantener estándares altos.
**Información adicional**:
- Se ofrece un flexibilidad horaria de entrada de acuerdo con necesidades operativas (de 9 horas al día) incluyendo fines de semana y días festivos, el día de descanso es rolado entre semana.
- Lugar de trabajo: Polanco, Miguel Hidalgo
- Rango salarial de $30,000 a $40,000 brutos más prestaciones de ley, seguro de vida, total pass para gimnasio.
Si tienes un enfoque dinámico y una pasión por la gastronomía, esta posición es para ti. Únete a nosotros y contribuye a la creación de experiências culinarias inolvidables para nuestros clientes.

📌 Chef de Parrilla (Miguel Hidalgo)
🏢 Hooman
📍 Miguel Hidalgo