**Descripción del empleo**
Garantizar la excelencia culinaria de especialidad italiana, liderando la operación diaria de la cocina con altos estándares de calidad, higiene y presentación, cumpliendo con las expectativas de un hotel de lujo.
**Funciones y Responsabilidades Principales**
- Crear, actualizar y estandarizar menús de cocina italiana con enfoque en autenticidad, innovación y presentación de alto nível.
- Supervisar la calidad de los ingredientes, respetando las técnicas tradicionales italianas y aplicando tendencias culinarias contemporáneas.
- Coordinar, dirigir y supervisar al personal de cocina durante el servicio.
- Asegurar la correcta preparación y emplatado de todos los platillos, siguiendo recetas, tiempos y estándares de presentación.
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas del hotel.
- Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas, técnicas italianas modernas,



ingredientes de temporada y nuevas presentaciones.
- Implementar nuevas propuestas para eventos especiales, menús de degustación o maridajes.
**Requisitos Indispensables**
- Formación profesional en Gastronomía o Artes Culinarias.
- Experiência mínima de 2 años.
- Experiência en hoteles de lujo, cruceros o restaurantes con estrellas Michelin
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo bajo presión.
- Creatividad, innovación y pasión por la cocina italiana.
- Inglés avanzado.
**Habilidades y Competencias**
- Administración de personal.
- Excelente actitud y liderazgo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $35,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Cuisine (Luis Donaldo Colosio)
🏢 Secrets Moxché
📍 Luis Donaldo Colosio