**Descripción de Puesto: Pizzero(a)**
**Lugar**: Mangioz
**Departamento**: Cocina
**Reporta a**: Jefe de Cocina / Encargado de Producción
**Colabora con**: Equipo de cocina, servicio y barra
**Ubicación**: Mangioz - Pizzería con masa madre y corazón comunitario
**Propósito del Puesto**:
El pizzero o pizzera en **Mangioz** es mucho más que alguien que hace pizzas: es un(a) artesano(a) del fuego, de la fermentación y de la buena vibra. Se encarga de preparar, formar y hornear nuestras pizzas con masa madre, manteniendo los altos estándares de calidad que nos definen y creando una experiência libre, cálida y sabrosa para todos los que cruzan la puerta. En Mangioz cocinamos con actitud, con manos y con alma.
**Funciones Principales**:
- Preparar y manejar masas madre de fermentación prolongada con precisión y cariño.
- Formar, montar y hornear pizzas siguiendo recetas base y variaciones creativas de la casa.
- Operar el horno (de leña o piedra, según el caso), asegurando cocción perfecta y ritmo constante.
- Controlar calidad, temperatura, tiempos y presentación final de cada pizza.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y fluida durante el servicio.
- Apoyar al equipo de cocina en tareas generales cuando sea necesario.
- Respetar el proceso artesanal, los ingredientes y el estilo Mangioz: relajado, profesional y siempre con buena actitud.
- Participar en dinámicas del equipo y proponer ideas para mejorar procesos o nuevas combinaciones.




- Representar los valores de **Mangioz**: comunidad, libertad, buena onda y respeto por el trabajo bien hecho.
**Requisitos**:
**Escolaridad**:
- No indispensable, pero se valora formación en cocina o panadería.
**Experiência**:
- Deseable experiência previa en pizzerías artesanales o trabajo con masa madre.
- Conocimiento de fermentación natural, técnicas de formado y cocción.
**Conocimientos**:
- Manipulación de alimentos e higiene en cocina.
- Uso de hornos de alta temperatura.
- Principios básicos de panadería artesanal (plus si amas la masa madre).
**Actitudes y Valores**:
- Buena vibra, siempre.
- Trabajo en equipo, humildad y colaboración.
- Atención al detalle y amor por la masa.
- Pasión por servir a la comunidad a través del alimento.
- Libertad de ser uno mismo, sin perder el respeto por el otro.
**Condiciones de Trabajo**:
- DESCANSO LOS DOMIMGOS
- Turnos fijo de 3pm al cierre.
- Uniforme cómodo y adaptado al ambiente relajado y profesional de Mangioz.
- Ambiente laboral amigable, horizontal y de puertas abiertas.
- Participación activa en el crecimiento del lugar y en su energía única.
**Frase Mangioz**:
- "Aquí no solo hacemos pizza. Alimentamos comunidad, horneamos libertad y servimos buena vibra todos los días."_
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $2,500.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Pizzero (Nuevo León)
🏢 MANGIOZ
📍 Nuevo León