Importante Grupo Hotelero de Gran Turismo busca tu talento
Si eres un apasionado de la cocina de la cuenca del Mediterráneo, dominas las técnicas culinarias europeas costeras tradicionales y vanguardistas, y tienes la experiencia necesaria para liderar un restaurante de especialidad de primer nivel bajo estricta confidencialidad... queremos conocerte
Cuál será tu misión
Dirigir, coordinar y elevar la operación de nuestra cocina de especialidad mediterránea, asegurando la máxima excelencia culinaria en cada platillo, la estandarización rigurosa de recetas, el control de costos y el liderazgo de brigadas de alta cocina para superar las expectativas de nuestros huéspedes más exigentes.
Tus principales funciones
Creación y excelencia culinaria Supervisar y ejecutar la preparación de platillos mediterráneos auténticos pescados, mariscos, arroces, pastas, estofados y manejo de aceite de oliva hierbas finas con montajes excepcionales.
Liderazgo de brigadas Coordinar, capacitar y motivar al equipo culinario a tu cargo para asegurar un servicio impecable y con excelente ritmo.
Gestión de costos y recetas Diseñar, costear y asegurar el cumplimiento milimétrico de las recetas estandarizadas para mantener la rentabilidad del área.
Estándares de higiene Garantizar que todo el proceso de manejo,
almacenamiento y preparación de alimentos cumpla con los más altos distintivos de calidad e higiene internacionales.
Qué necesitas para triunfar con nosotros
Educación Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Chef de Especialidad enfocado en cocina mediterránea, italiana, española o francesa en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
Conocimientos técnicos Dominio absoluto de técnicas de cocción mediterráneas, manejo de productos de importación, control de mermas y costos.
Competencias Liderazgo inspirador, destacado manejo del trabajo bajo presión, organización impecable y un ojo clínico para el detalle y la estética del plato.
Qué te ofrecemos
Sueldo competitivo mensual a convenir según experiencia.
Prestaciones de ley y superiores desde el primer día.
Servicio de comedor, transporte y uniformes.
Excelente paquete de beneficios corporativos se detallarán a fondo durante la entrevista presencial.
Absoluta discreción durante todo tu proceso de selección.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef Especialidad Mediterránea para el sector de Hosteleria Turismo de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
📌 Chef Especialidad Mediterránea Resort 4 Diamantes (Benito Juárez)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Benito Juárez
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.