Estamos buscando un/a Chef de especialidad Steak House.
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

Aplicar buenas prácticas de higiene personal.

Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado.

Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad.

Capacitar al personal en la toma de lectura de temperaturas de las cámaras de refrigeración y congelación.

Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel.

Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores.

Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS.

Realizar las órdenes de compra de materia prima, para posteriormente revisarlo con el jefe inmediato y capturarlo en el sistema 2BEND.

Reportar al jefe inmediato cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina

Supervisar que se cumplen todos los aspectos del distintivo H.

Verificar la presentación de los platillos

Verificar que todo el equipo y las herramientas de trabajo tenga un buen funcionamiento





A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.

Destacado ambiente de trabajo.

Beneficios superiores a la ley.

Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

REQUISITOS MÍNIMOS
REQUISITOS DEL PERFIL

Licenciatura en gastronomía o en alimentos y bebidas.

Experiencia y conocimientos técnicos:

2 a 4 años como chef de partida, chef de especialidades, subchef, asistente de chef.

Inglés conversacional.

Experiencia en cocina general.

Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales, cortes de proteínas, repostería.

Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias, sistema PEPS.

Gestión de equipos y liderazgo.

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

Saber trabajar bajo presión.

Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones.

📌 Chef de especialidad Steak House (Playa del Carmen)
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 Playa del Carmen