**SE SOLICITA**:
**ENCARGADO DE COCINA**
**SEXO: Indistinto**
**EDAD: DE 28 a 40 años.**
**Con Experiência de 1 año. en Comedores Industriales**
**ENVIA TU CV Y NOS PONEMOS EN CONTACTO CONTIGO**
**Funciones a desempañar**:
1. Supervisar y coordinar la producción diaria de alimentos, participando activamente en la preparación, cocción y montaje de platillos para asegurar calidad, sabor, presentación y tiempos establecidos.
2. Planear menús y organizar el mise en place de la unidad, garantizando la disponibilidad de insumos, utensilios y equipos necesarios para el servicio.
3. Dirigir y asignar tareas al personal de cocina, supervisando su desempeño, asegurando el cumplimiento de procesos, buenas prácticas de higiene y estándares de inocuidad alimentaria.
4. Realizar y validar requisiciones de insumos, controlar inventarios y asegurar la correcta rotación de productos (PEPS), evitando faltantes, desperdicios o pérdidas.
5.



Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de las áreas de cocina, equipo y utensilios, asegurando el cumplimiento de las políticas internas y la normatividad sanitaria vigente.
6. Capacitar al personal operativo en técnicas culinarias, manipulación higiénica de alimentos, presentación de platillos y procedimientos de la unidad.
7. Controlar porciones, costos y rendimientos de los platillos, reportando incidencias, desviaciones o necesidades especiales al área de operaciones o dirección.
8. Atender y coordinar servicios especiales o eventos que se lleven a cabo en la unidad, asegurando una ejecución adecuada en tiempo, calidad y servicio.
Sueldo: $11,000.00 - $13,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Cocina (Bella Vista Puente de Vigas)
🏢 NUTRE KIDS
📍 Bella Vista Puente de Vigas