Jefe de Piso / Capitán de Meseros
Empresa: Grupo Restaurantero Barro Negro
Ubicación: Zona Rosa, Ciudad de México
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sector: Restaurantero / Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto
Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la correcta supervisión y coordinación de la operación en piso, asegurando altos estándares de servicio, atención al cliente, presentación del personal, cumplimiento de procedimientos operativos y el adecuado funcionamiento del equipo de meseros durante el servicio.

Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación diaria del salón y áreas de servicio.Liderar, capacitar y supervisar al equipo de meseros, garroteros y personal de apoyo.Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y hospitalidad establecidos por la empresa.Dar la bienvenida a los clientes y apoyar en la asignación de mesas.Supervisar tiempos de atención, entrega de alimentos y bebidas.Resolver quejas o situaciones con clientes de manera oportuna y profesional.Coordinar la comunicación entre cocina, barra y personal de piso.Verificar la correcta presentación e imagen del personal a cargo.Supervisar apertura,



operación y cierre del área de servicio.Apoyar en estrategias de venta sugestiva y promoción de productos.Monitorear la satisfacción de los clientes durante su estancia.Controlar incidencias operativas y reportarlas a la gerencia.Participar en inventarios operativos y control de insumos de servicio.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y protección civil.
Requisitos
Escolaridad mínima: Bachillerato concluido; deseable licenciatura trunca o concluida en Turismo, Gastronomía, Administración o áreas afines.Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Piso o posición similar en restaurantes de alto volumen.Experiencia comprobable en manejo de equipos de servicio.Conocimiento de protocolos de servicio y atención al cliente.Manejo de sistemas de punto de venta (POS).Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios rolados.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.Excelente actitud de servicio.Comunicación efectiva.Resolución de conflictos.Organización y planeación.Trabajo bajo presión.Orientación a resultados.Toma de decisiones.Proactividad.Alto sentido de responsabilidad.
Indicadores de desempeño (KPIs)
Nivel de satisfacción del cliente.Tiempo promedio de atención y servicio.Cumplimiento de estándares operativos.Rotación y permanencia del personal.Incremento en venta sugestiva.Número de incidencias operativas y reclamaciones.Evaluación de calidad del servicio.
Ofrecemos
Sueldo competitivo acorde a experiencia.Prestaciones de ley.Propinas.Oportunidad de desarrollo profesional.Capacitación continua.Destacado ambiente laboral.Estabilidad y crecimiento dentro del grupo restaurantero.

📌 Jefe de Piso / Capitán de Meseros (Cuauhtémoc)
🏢 Importante empresa
📍 Cuauhtémoc