Asegurar especificaciones de ingredientes y empaques contra fichas técnicas y certificados de calidad.
- Emitir resultados confiables basados en capacitación, pruebas de aptitud (R&R;) y BPL.
- Dictaminar el uso, rechazo o liberación de materias primas, ingredientes y materiales de empaque.
- Verificar la correcta segregación y retención del producto no conforme.
- Informar oportunamente a producción y jefatura para el restablecimiento del proceso.
- Realizar análisis de **leche cruda, crema cruda, producto en silos, producto semielaborado (UHT y Secado), ingredientes y materiales de envase y empaque** conforme a las metodologías establecidas por Grupo Lala.
- Verificar el cumplimiento de **fichas técnicas, normatividad legal, local y requisitos del sistema SQF**.
- Dar seguimiento a **desviaciones fuera de especificación**, gestionando producto no conforme hasta el cierre de la no conformidad.
- Notificar oportunamente desviaciones a supervisión y jefatura de Aseguramiento de Calidad.
- Generar **folios de rechazo y liberación**, así como realizar el **bloqueo y liberación en SAP** de producto,



ingredientes y materiales de empaque.
- Gestionar comunicación con **proveedores externos e internos**, dar seguimiento a planes de acción y análisis de causa raíz.
- Mantener actualizada la **documentación de proveedores** (cartas garantía, análisis especiales, migración, metales pesados, etc.).
- Elaborar y capturar **registros, reportes manuscritos y electrónicos** en tiempo y forma.
- Ejecutar **muestreo, análisis fisicoquímicos y sensoriales**, asegurando la confiabilidad de resultados bajo Buenas Prácticas de Laboratorio.
- Realizar **evaluaciones sensoriales** a producto terminado recién envasado.
Sueldo: $15,****** - $17,****** al mes
Incentivos:
- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Estacionamiento de la empresa
- Seguro de gastos médicos
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista De Aseguramiento De Calidad (Durango)
🏢 Grupo Lala
📍 Durango