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Actividades Clave: Cocinero(a) (Eventos y Catering)
- **Mise en Place**: Realizar la preparación, corte y porcionado de todos los ingredientes (carnes, vegetales, salsas, etc.) necesarios para la producción diaria y los eventos programados.
- **Ejecución de Recetas**: Cocinar y terminar platillos en su partida asignada (caliente, fría, salsas, guarniciones) siguiendo estrictamente las recetas y fichas técnicas estandarizadas.
- **Control de Calidad**: Verificar la temperatura, sazón, cocción y presentación final de los alimentos antes de que salgan de la línea de producción o sean enviados al evento.
- **Higiene y Seguridad**: Mantener el área de trabajo, utensilios y equipos en perfectas condiciones de limpieza e higiene, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria (Distintivo H).
- **Manejo de Inventario**:



Monitorear el inventario de la partida asignada, reportando faltantes y asegurando la correcta rotación de insumos (PEPS).
- **Apoyo en Eventos**: Participar en el montaje de la línea de servicio en el salón o en el sitio del evento, asegurando la calidad y el flujo optimizado de la entrega.
- **Operación de Equipo**: Utilizar correctamente y cuidar la maquinaria de cocina (hornos, estufas, abatidores, etc.).
- **Trabajo en Equipo**: Colaborar de manera efectiva con el Chef, Sous Chef y el resto del equipo para lograr la sincronización y la calidad requerida en eventos de alto volumen.
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📌 Cocinero - Vigente Al 30-Nov-2025 (Xico)
🏢 Ambrosia
📍 Xico