Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & ResidencesOrganization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & ResidencesSummaryObjetivo del puestoCrear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades VIP.QualificationsPerfil ProfesionalFormación competente en Pastelería, Panadería y Chocolatería de prestigio internacional.Mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o Forbes), restaurantes de alta cocinaExperiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo.Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de Francia, España, Italia, Japón y otras escuelas internacionales.Alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética.Dominio Técnicoexperiencia en:Pastelería clásica y contemporánea.Chocolatería, bombonería,



esculturas y showpieces.Panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre, viennoiserie y laminados).
técnicas de azúcar artística.Postres de restaurante fine dining y degustación.Postres de buffet de lujo y eventos especiales.Amenidades VIP.Heladería y sorbetería artesanal.Control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas.LiderazgoBuscamos un líder capaz de:Inspirar, formar y desarrollar talento.Organizar equipos de alto rendimiento.Estándares de calidad.Coordinar múltiples operaciones simultáneamente.Comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección.CompetenciasLiderazgoOrganización y planeación estratégica.Mentalidad innovadora.Atención obsesiva por el detalle.Alto sentido estético.Orientación al huésped.Excelencia operativa.Adaptabilidad y resolución de problemas.Trabajo colaborativo.Se valorará especialmenteExperiencia en hotelesConocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería.inglés#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Pastelería/Panadería (Baja California Sur)
🏢 Park Hyatt
📍 Baja California Sur