Jefe de Piso / Capitán de Meseros

Empresa: Grupo Restaurantero Barro Negro
Ubicación: Zona Rosa, Ciudad de México
Tipo de puesto: Tiempo completo

Sector: Restaurantero / Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto

Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la correcta supervisión y coordinación de la operación en piso, asegurando altos estándares de servicio, atención al cliente, presentación del personal, cumplimiento de procedimientos operativos y el adecuado funcionamiento del equipo de meseros durante el servicio.

Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación diaria del salón y áreas de servicio. Liderar, capacitar y supervisar al equipo de meseros, garroteros y personal de apoyo. Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y hospitalidad establecidos por la empresa. Dar la bienvenida a los clientes y apoyar en la asignación de mesas. Supervisar tiempos de atención, entrega de alimentos y bebidas. Resolver quejas o situaciones con clientes de manera oportuna y profesional. Coordinar la comunicación entre cocina, barra y personal de piso. Verificar la correcta presentación e imagen del personal a cargo. Supervisar apertura, operación y cierre del área de servicio. Apoyar en estrategias de venta sugestiva y promoción de productos. Monitorear la satisfacción de los clientes durante su estancia. Controlar incidencias operativas y reportarlas a la gerencia. Participar en inventarios operativos y control de insumos de servicio.



Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y protección civil.
Requisitos
Escolaridad mínima: Bachillerato concluido; deseable licenciatura trunca o concluida en Turismo, Gastronomía, Administración o áreas afines. Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Piso o posición similar en restaurantes de alto volumen. Experiencia comprobable en manejo de equipos de servicio. Conocimiento de protocolos de servicio y atención al cliente. Manejo de sistemas de punto de venta (POS). Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios rolados.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal. Sobresaliente actitud de servicio. Comunicación efectiva. Resolución de conflictos. Organización y planeación. Trabajo bajo presión. Orientación a resultados. Toma de decisiones. Proactividad. Alto sentido de responsabilidad.
Indicadores de desempeño (KPIs)

Nivel de satisfacción del cliente. Tiempo promedio de atención y servicio. Cumplimiento de estándares operativos. Rotación y permanencia del personal. Incremento en venta sugestiva.Número de incidencias operativas y reclamaciones. Evaluación de calidad del servicio.

Ofrecemos

Sueldo competitivo acorde a experiencia. Prestaciones de ley. Propinas. Oportunidad de desarrollo profesional. Capacitación continua. Excelente ambiente laboral. Estabilidad y crecimiento dentro del grupo restaurantero.

📌 Jefe de Piso / Capitán de Meseros (Cuauhtémoc)
🏢 Empresa reconocida
📍 Cuauhtémoc