Descripción del Puesto: Maestro Panadero (Pan Blanco)

Buscamos un Maestro Panadero experimentado y comprometido, especializado en la elaboración de pan blanco tradicional (telera y bolillo), para unirse a nuestro equipo de producción nocturno. El candidato adecuado domina los tiempos de fermentación, horneado y manejo de masas para garantizar la más alta calidad y frescura en cada pieza.

Responsabilidades Principales
Producción y Amasado: Preparación, pesado, amasado, dividido y boleado de masas para la elaboración de bolillo y telera, asegurando la consistencia y textura requeridas.
Manejo de Fermentación y Horneado: Control de tiempos y temperaturas de fermentación y horneado para obtener la corteza, miga y volumen óptimos.
Control de Calidad: Supervisar que el producto final cumpla con los estándares de sabor, tamaño, presentación y dorado definidos.
Uso y Cuidado de Maquinaria: Operar y supervisar adecuadamente revolvedoras, divisoras, formadoras y hornos, reportando cualquier falla mecánica de manera oportuna.
Higiene y Limpieza: Mantener impecable el área de trabajo, utensilios y maquinaria al inicio, durante y al finalizar la jornada, cumpliendo con las normas de inocuidad alimentaria.




Manejo de Insumos: Apoyar en la recepción y control de materia prima (harinas, levaduras, sal, etc.) para evitar mermas o desperdicios.

Requisitos
Experiencia: Mínima de 2 a 3 años comprobables como Maestro Panadero, con especialización comprobada en pan blanco (bolillo y telera).
Conocimientos técnicos: Dominio completo de procesos de amasado, corteza, leudado y horneado tradicional o industrial.
Habilidades: Rapidez, precisión manual, destacado condición física (trabajo de pie y manejo de cargas) y alto sentido de la puntualidad.
Actitud: Capacidad para trabajar de manera autónoma en turno nocturno y orientación al detalle.

Oferta y Condiciones Laborales
Sueldo inicial: $3,000 MXN semanales.
Prestaciones: Prestaciones de ley (IMSS, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).
Horario: Turno nocturno de 7:00 PM a 4:00 AM.
Jornada laboral: 6 días de trabajo por 1 día de descanso a la semana (el día de descanso es variable de acuerdo a las necesidades de la operación).

Sueldo: $2,205.00 - $3,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Panadero Cuauhtémoc
🏢 Panaderia Kalipay
📍 Cuauhtémoc