Restaurante Mochomos Guadalajara esta en búsqueda de Sommelier.

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO

Garantizar una experiencia gastronómica de excelencia a través de la gestión de la carta de vinos y bebidas, ofreciendo maridajes que enriquezcan el menú, asesorando a los clientes y capacitando al equipo de servicio, con el fin de posicionar al restaurante como referente en hospitalidad y fine dining.

Funciones
Diseñar, actualizar y presentar la carta de vinos y bebidas.
Asesorar a clientes en la elección de vinos y maridajes.
Coordinar con el chef la propuesta gastronómica y maridajes del menú.
Supervisar el servicio correcto de vinos (temperatura, cristalería, decantación).
Gestionar inventarios, almacenamiento y rotación de vinos.
Negociar con proveedores y seleccionar nuevas etiquetas.
Capacitar al personal de servicio en conocimientos básicos de vinos y protocolos.
Asegurar la correcta temperatura, cristalería y presentación de cada vino servido. Participar en la creación de experiencias gastronómicas (catas, cenas maridaje,



eventos privados).

Requisitos
Experiencia mínima de 2 a 3 años en restaurantes de fine dining, hoteles de lujo o similares.
Técnicas de maridaje con alta gastronomía.
Servicio cualificado de vinos y destilados.
Gestión y rotación de cavas e inventarios.
Identificación de tendencias enológicas y nuevas etiquetas.
Cristalería, temperaturas y protocolos de servicio.
Organización de catas y experiencias sensoriales.
Idiomas aplicados al servicio (inglés preferente).

Ventajas
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.
Prestaciones de ley
Pago semanal
Comisión por venta
Capacitación y desarrollo

El rol ofrece una posibilidad única para crecer profesionalmente y contribuir al éxito, si cumples

con los requisitos envíanos tu postulación y nos pondremos en contacto contigo.

📌 Sommelier Zapopan
🏢 CREACION MUTANTE
📍 Zapopan