Desarrollar la capacidad de planear, diseñar y evaluar menús gastronómicos innovadores y funcionales, considerando aspectos nutricionales, sensoriales, culturales, técnicos y de costos, con el fin de optimizar la experiencia del comensal y la rentabilidad del servicio.
Actividades:
Comprender los principios de la ingeniería de menú y su aplicación en la gestión gastronómica.
Integrar criterios de mercadotecnia y tendencias gastronómicas en la elaboración de propuestas de menú.
Diseñar menús creativos que respondan a diferentes tipos de establecimientos y públicos meta.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, negocios gastronómicos, administración de empresas gastronómicas, administración de alimentos y bebidas o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiencia como docente tres años.
Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
Alto sentido de servicio
Comunicación efectiva
Organización
Ética
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Beneficios:
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Becas académicas Aplican condiciones
Salario competitivo
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En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo
Horario: Matutino
Años de experiencia: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
📌 Ingeniería Y Diseño De Menú San Luis Potosí (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México
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