En Grupo Champi estamos buscando un talento apasionado de la coctelería que domine el equilibrio perfecto entre la técnica clásica, la innovación de autor y la rentabilidad de la barra.
Si buscas una empresa sólida con posibilidad de crecimiento real para proyectar tu carrera en el sector gastronómico, ¡queremos conocerte!
¿Cuál será tu reto?
Coctelería de Autor y Clásica: Diseñar la oferta de bebidas combinando técnicas modernas con el dominio impecable de la coctelería clásica internacional.
Control Financiero: Calcular costeos rigurosos, estandarizar recetas fichadas (recipe cards) y asegurar el margen de utilidad esperado.
Gestión de Stock: Controlar inventarios, rotación de producto (PEPS), mermas y requisiciones para optimizar la rentabilidad de la barra.
Producción Artesanal: Crear jarabes, infusiones, shrubs, clarificados y garnituras alineadas al concepto asiático de Mekong.
Liderazgo Operativo: Capacitar y guiar al equipo de bartenders para garantizar consistencia,



velocidad de servicio y excelencia.
¿Qué buscamos?
Experiência: Mínima de 2 a 3 años como Mixólogo(a) o Head Bartender en restaurantes de concepto, alta cocina o bar de especialidad.
Coctelería clásica y de autor.
Control de inventarios y gestión de stock.
Costeo de recetas, rendimientos y manejo de mermas.
Habilidades clave: Organización, visión de negocio, creatividad, liderazgo y proyección profesional.
¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo base + atractivo esquema de propinas.
Oportunidad de crecimiento real y crecimiento profesional dentro del grupo restaurantero.
Prestaciones de ley desde el primer día.
Servicio de comedor / Alimentos incluidos.
Si estas interesado, envíanos tu CV y en breve nos pondremos en contacto
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Mixologist/bartender Colonia Condesa
🏢 Bobo Burgers
📍 Colonia Condesa