Ubicación del empleo: PLAZA UNISUR, OTAY UNIVERSIDAD
Días de trabajo: lunes a viernes, sábados y domingos rotativos.
Horario: 5:00 am a 14:00 pm (con 1 hora de descanso/alimento)
Requisitos:
⁠ ⁠Experiência en panadería comprobable (3 años mínimo)
⁠ ⁠Dominio de la NOM 251 (Manejo higiénico de alimentos)
⁠ ⁠Grado de estudios: carrera de gastronomía finalizada o técnico en panadería (deseable)
⁠ Conocimiento en uso de prefermentos de Masa y Masa Madre (indispensable)
⁠ Conocimiento en elaboración de panadería artesanal: hogaza, baguette, ciabatta, etc.
Actividades:
⁠ ⁠Elaboración de diversas preparaciones de panadería
⁠ ⁠Producción y supervisión de masas
⁠ ⁠Fermentación de masas
⁠ ⁠Manejo de horno de convección y horno de piso
⁠ ⁠Horneado y decorado de producto final




⁠ ⁠Manejo de temperaturas y tiempos de horneado
⁠ ⁠Modelado de producto
⁠ ⁠Inventario de área designada
⁠ ⁠Limpieza de área, maquinaria y utensilios de trabajo
⁠ ⁠Cuidar los estándares de calidad e inocuidad del producto
⁠ ⁠⁠Manejo de masas altas en hidratación
⁠ ⁠⁠Liderazgo, planeación y organización de producción diaria
⁠ ⁠Seguimiento a recetas estandarizadas
⁠ ⁠⁠Saber usar regla de 3 y conversión de gramos y kilos.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $2,750.00 - $5,800.00 a la semana
Incentivos:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable De Panadería Tijuana
🏢 LEVAIN XVI
📍 Tijuana