ÚNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO Encargado gastronómico.
Conocimientos técnicos:
Gestión de costos y presupuestos.
Seguridad e higiene alimentaria.
Técnicas de cocina y tendencias gastronómicas.
Manejo de personal y liderazgo.
Habilidades sociales
Actividades:
Desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la oferta gastronómica del hotel.
Definir y actualizar menús en conjunto con el equipo de cocina, asegurando variedad y calidad.
Establecer estándares de servicio y operativos para restaurantes, bares, room service y banquetes.
Administrar el presupuesto del departamento y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
Analizar márgenes de rentabilidad, costos de materia prima y precios de venta.
Implementar estrategias para maximizar ingresos y reducir desperdicios.




Coordinar el mantenimiento y limpieza de áreas de cocina, almacenes y servicio.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Seleccionar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas.
Coordinar la planeación y ejecución de eventos y banquetes
Diseñar propuestas gastronómicas personalizadas para clientes y grupos.
Horario: Disponibilidad para horario rotativo, fines de semana y días festivos.
Pay: $18,000.00 - $23,000.00 per month
Education:
High school or equivalent (preferred)
Experience:
chef: 2 years (preferred)
Work Location: In person

📌 Encargado Gastronómico/chef Tijuana
🏢 Holiday Inn
📍 Tijuana