Objetivo del Puesto:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de sanidad, higiene y normativas sanitarias en todos los procesos de producción, almacenamiento y distribución de alimentos, asegurando la inocuidad y calidad del producto final.
Funciones Principales:
Supervisar y ejecutar los programas de limpieza y desinfección en planta, almacenes, maquinaria y utensilios.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas de seguridad alimentaria (HACCP, NOMs).
Controlar el manejo higiénico del personal: uniformes, lavado de manos, uso de equipo de protección personal, etc.
Coordinar auditorías internas y externas relacionadas con sanidad e inocuidad.
Capacitar al personal operativo y administrativo en temas de higiene y seguridad alimentaria.
Documentar y mantener actualizados los registros sanitarios requeridos por autoridades como COFEPRIS o SENASICA.
Implementar acciones correctivas y preventivas ante desviaciones detectadas.
Controlar plagas mediante programas integrales y trabajar con proveedores externos de fumigación cuando se requiera.
Vigilar el correcto manejo de residuos sólidos,



líquidos y orgánicos conforme a la normatividad vigente.
Conocimiento de cumplimiento de las normas ISO 22000, FSSC 22000 u otras certificaciones que aplique la empresa.
Requisitos del Puesto:
Escolaridad:
Ingeniería en Alimentos, Químico en Alimentos, Bioquímica, Biotecnología o carrera afín.
Experiência:
Mínimo 2 a 3 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos:
Normas oficiales mexicanas (NOMs) en materia de higiene y sanidad.
BPM, POES, HACCP.
Manejo de documentación y sistemas de gestión de calidad.
Normativas de COFEPRIS y SENASICA.
Manejo de auditorías y certificaciones alimentarias.
Habilidades:
Liderazgo y supervisión de personal.
Atención al detalle y enfoque en cumplimiento normativo.
Comunicación efectiva.
Capacidad de análisis y resolución de problemas.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $8,000.00 - $11,000.00 al mes
Tipo de jornada:
Turno de 8 horas
Experiência:
Sanidad: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Sanidad Centro (México)
🏢 YUMI BOTANAS DEL CAMPO
📍 México