Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles.
Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables.
Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.
Descripción del puesto
Como Chef de Especialidades , serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres.
Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.
Funciones y responsabilidades del puesto
Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
Ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
Mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
Asegurarel cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.




Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
Experiencia laboral
Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral
Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial
Competencias
Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Experiencia comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Desarrollo de talento
Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.
Certificaciones
Manejador de alimentos ServSafe
Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales
Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
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📌 Chef De Especialidades (Cancún)
🏢 Playa Hotels & Resorts
📍 Cancún