Encargado de Cocina
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Encargado de cocina_
Un encargado de cocina, también conocido como jefe de cocina o chef ejecutivo, es el competente responsable de la gestión integral de la cocina en un restaurante, hotel, catering u otra instalación de servicios de alimentos. Este rol abarca diversas responsabilidades que incluyen la supervisión del personal de cocina, la planificación de menús, la gestión de inventarios y la garantía de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Supervisión del Personal:
Dirigir, entrenar y coordinar al equipo de cocina.
Asignar tareas y horarios de trabajo.
Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.
Planificación de Menús:
Diseñar menús atractivos y variados que se alineen con la visión del establecimiento y las preferencias de los clientes.
Asegurarse de que los menús sean equilibrados y rentables.
Gestión de Inventarios:
Controlar el inventario de ingredientes y suministros.
Realizar pedidos y negociar con proveedores para obtener productos de calidad al mejor precio.
Minimizar el desperdicio de alimentos mediante una gestión eficiente.




Preparación y Cocción de Alimentos:
Asegurar la preparación adecuada y presentación de los platos.
Mantener altos estándares de sabor y apariencia en cada plato.
Habilidades:
Liderazgo:
Capacidad para motivar y guiar a un equipo diverso.
Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
Conocimientos Técnicos:
Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
Comprensión profunda de la seguridad alimentaria y las normas de higiene.
Organización:
Habilidad para gestionar múltiples tareas y prioridades en un contexto de alta presión.
Zona de Trabajo:
Bosques de las Lomas, Cuajimalpa
Ofrecemos:
$14,000 mensuales + propinas (alrededor de $2,000 mensuales) + prestaciones de ley + apoyo en transporte
Horario:
Turno Matutino o Vespertino
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Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes
Horario:
Turno de 8 horas
Prestaciones:
Aumentos salariales
Tipos de compensaciones:
Propinas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado De Cocina Cuajimalpa De Morelos
🏢 Selectum
📍 Cuajimalpa de Morelos