Buscamos un cocinero comprometido y organizado para integrarse a nuestro equipo. Serás responsable de mantener la calidad y consistencia de nuestros platillos, asegurando una operación optimizado en cocina.
Principales responsabilidades
Producción de salsas para chilaquiles, garantizando sabor y calidad consistentes en cada preparación.
Preparación diaria de ingredientes y mise en place para el servicio.
Emplatado de chilaquiles conforme a los estándares de presentación del restaurante.
Control de porciones para asegurar rentabilidad y uniformidad en los platillos.
Control y seguimiento de inventario de insumos en el área asignada.
Registro y reporte de mermas,
identificando áreas de ocasión para reducir desperdicios.
Elaboración de reporte diario de proteína para seguimiento de consumos.
Mantenimiento y limpieza del área caliente, cumpliendo con las normas de higiene y sanidad vigentes.
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📌 Chef Encargado De Cocina Con Experiencia En Cocina Álvaro Obregón
🏢 La Zona Chilaquil
📍 Álvaro Obregón
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