PERFIL DE PUESTO INTERNO
FABRICA DE BASES PARA HELADOS_
OBJETIVO DEL PUESTO:
Asegurar que la producción de bases para helados se realicen en tiempo con la calidad, costo y vida de anaquel que marca la receta.
RESPONSABILIDADES:
Producción y planeación
Planear el programa de producción semanal con base en pedidos y stock.
Estandarizar y controlar procesos de producción: Pasteurización, homogeneización, maduración y envasado.
Minimizar mermas y reprocesos.
Calidad e inocuidad
Implementar y hacer cumplir BPM, POES, HACCP y trazabilidad por lote.
Llevar bitácoras, fichas técnicas, hojas de seguridad y etiquetado COFEPRIS.
Control de análisis: Brix, Ph, viscosidad, microbiología con laboratorio externo.
Operación y Costos
Control de inventario de materia prima.
Calculo de costo por kilo y reporte de eficiencia.
Coordinar mantenimiento preventivo de equipos.
Solicitud de compra de insumos y empaque.
Liderazgo
Capacitar y evaluar al equipo de planta.
Hacer cumplir el reglamento de seguridad, uso de EPP y orden 5S.




Resolver incidencias en piso de producción.
Requisitos:
Escolaridad: Ing.
En Alimentos, Químico en Alimentos, Biotecnología.
Experiência mínima de 3 años como Jefe/ Supervisor de Producción.
(Lácteos, helados, bases, bebidas, panificación, salsas).
Conocimiento técnico: Formulación de lácteos, manejo de pasteurizador placas/lotes, balance de solidos, estabilizantes y emulsificantes.
Normatividad: NOM -251, etiquetado NOM-051, manejo de COFEPRIS.
Herramientas: Excel intermedio, control de lotes y KPI's
Indispensable vivir cerca de la planta
Oferecemos:
Sueldo negociable con base a experiência
Pago semanal.
Prestaciones de ley.
HORARIO:
Lunes a sábado: 7am a 3pm
Se pide disponibilidad de horario.
ZONA DE TRABAJO:
Los Reyes, Coyoacán, *.
Sueldo: $25, - $30, al mes
Ventajas:
Descuento de empleados
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Producción Y Calidad Los Reyes Acaquilpan
🏢 COMERCIAL CIUDADANA
📍 Los Reyes Acaquilpan