Vacante: Jefe de Cocina
Objetivo del puesto
Coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, la administración de insumos y el liderazgo del equipo de trabajo para asegurar un servicio productivo y una destacado experiência para los clientes.
Escolaridad
Bachillerato concluido, carrera técnica en Gastronomía o Licenciatura en Gastronomía (deseable).
Experiência
Mínimo 2 años como Encargado(a) de Cocina, Jefe(a) de Cocina o puesto similar.
Experiência en supervisión de personal.
Manejo de inventarios, costos y control de insumos.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Experiência en restaurantes de alto volumen de operación (deseable).
Funciones principales
Supervisar la operación diaria de la cocina.
Coordinar y distribuir actividades del personal.
Asegurar la calidad, presentación y sabor de los platillos.
Controlar inventarios, recepción y almacenamiento de insumos.
Realizar requisiciones y dar seguimiento a proveedores.
Verificar el cumplimiento de recetas,



porciones y tiempos de preparación.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad.
Capacitar e integrar al personal de cocina.
Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.
Apoyar en la elaboración de menús y propuestas de mejora operativa.
Conocimientos
Control de inventarios.
Costeo de alimentos.
Distintivo H y buenas prácticas de higiene (deseable).
Manejo de PEPS.
Administración de personal.
Planeación de producción.
Manejo básico de Office o sistemas de punto de venta (deseable).
Competencias
Liderazgo.
Organización y planeación.
Trabajo bajo presión.
Toma de decisiones.
Comunicación efectiva.
Enfoque en resultados.
Sentido de urgencia.
Trabajo en equipo.
Actitud de servicio.
Ofrecemos
Sueldo mensual $15,
Prestaciones de ley después del tercer mes.
Propinas
Estabilidad laboral.
Posibilidades de crecimiento y desarrollo.
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Sueldo: $15, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 El Mesón De Los Reyes
📍 Heroica Puebla de Zaragoza