En Green Grass hemos crecido a la par de un público que hoy es más consciente, está mejor informado y es más congruente con sus decisiones de compra, y estamos en posición para ofrecerles calidad, frescura, variedad y servicio en cada ensalada, bowl o baguette, en más de 30 sucursales y 4 estados de la república. Por lo que te invitamos a formar parte de esta compañía en expansión como Supervisor de Calidad

Responsabilidades principales
Realizar visitas programadas y extraordinarias a sucursales y comisariato para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad.Supervisar la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.Verificar temperaturas de almacenamiento, refrigeración, congelación y preparación de alimentos.Revisar fechas de caducidad, sistema PEPS y correcta rotación de productos.Auditar procesos de limpieza y sanitización de equipos, utensilios e instalaciones.Verificar el cumplimiento de recetas,



porcionado y estándares de preparación establecidos por la marca.Identificar desviaciones y generar planes de acción con los responsables de cada unidad.Dar seguimiento al cumplimiento de acciones correctivas y preventivas.Elaborar reportes de auditoría y presentar indicadores de cumplimiento.Capacitar y retroalimentar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad.Verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.Apoyar en auditorías internas y externas.Dar seguimiento a quejas relacionadas con la calidad del producto.Promover una cultura de mejora continua en todas las unidades.
Perfil del puesto
Escolaridad
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Nutrición, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carrera afín.
Experiencia
Mínimo 2 años en supervisión de calidad dentro del sector restaurantero, alimentos o comedores industriales.Experiencia realizando auditorías operativas y de inocuidad.Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
Conocimientos técnicos
NOM-251-SSA1.Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).HACCP (deseable).Sistemas PEPS.Control de temperaturas.Manejo de bitácoras y registros de calidad.Microsoft Office (Excel, Word y PowerPoint).
Competencias
Orientación al detalle.Organización y planeación.Comunicación efectiva.Liderazgo e influencia.Resolución de problemas.Trabajo en equipo.Enfoque en resultados.Toma de decisiones.Sentido de urgencia.Ética e integridad.
I
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:

📌 Supervisor De Calidad Miguel Hidalgo
🏢 Greengrass
📍 Miguel Hidalgo