Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort
Ubicación: MAZATLAN
Descripción del empleo
En Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas.
¡Únete al equipo como Supervisor de Stewards!
Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte optimizado a las áreas de cocina y alimentos y bebidas.
Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos.
Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios.
Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas.
Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos.
Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas.
Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).
Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal.
Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.
Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo.




Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral.
Experiencia y aptitudes deseadas
Conocimientos técnicos:
Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).
Distintivo Cristal y protocolos de auditoría.
Estándares AAA para hoteles.
Uso confiable de químicos y MSDS.
Procesos de lavado, desinfección y sanitización.
Control de plagas y prevención de contaminación cruzada.
Bitácoras sanitarias y control de registros
Experiencia requerida:
Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen.
Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA.
Escolaridad:
Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B; o hotelería).
Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).
Experiencia y aptitudes deseadas
Habilidades fundamental:
Liderazgo operativo y supervisión de personal.
Organización y control de procesos.
Atención al detalle y disciplina sanitaria.
Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Manejo de presión y operación por turnos.
Resolución de problemas operativos.
J-*-Ljbffr

📌 Supervisor A De Stewards Mazatlán
🏢 Hyatt
📍 Mazatlán