Recibe orientación moderadaGracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles.
Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables.
Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.Descripción del puestoComo Sous Chef , serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres.
Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.Funciones y responsabilidades del puestoDirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos,



inventario y costos de alimentos.Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.Experiencia laboralGestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionalesAdapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursosToma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negociosRecibe orientación moderadaTiene de 5 a 7 años de experiencia laboralTiene de 0 a 1 año de experiencia gerencialCompetenciasTrabajo en equipo y colaboraciónGestión de accionesExperiencia comercialDefender las necesidades de los huéspedesImpactoInnovaciónHabilidades interpersonalesConocimiento funcional del trabajoLiderazgoResolución de problemasDesarrollo de talentoEducaciónSe prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.CertificacionesManejador de alimentos ServSafeFederación Culinaria Estadounidense (ACF)Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionalesTodas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
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📌 Sous Chef (Cancún)
🏢 Hyatt
📍 Cancún