Vacante: Jefe de Compras de Café.
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Jornada completa
Horario: Lunes a viernes, con disponibilidad en temporada de cosecha y movilidad operativa conforme a las necesidades de la operación
En Olam Agro México, empresa global del sector agroindustrial, buscamos un(a) Jefe de Beneficio y Acopio de Café con experiencia operativa real en café, que lidere la compra, recepción, liquidación, control e inventarios del producto, asegurando trazabilidad, calidad y cumplimiento durante la operación de cosecha.
Objetivo del puesto
Coordinar integralmente la operación de beneficio y acopio de café, desde la compra con productores y proveedores hasta el almacenaje y envío del producto, garantizando el control operativo, administrativo y la correcta actualización en sistemas.
Principales responsabilidades
Compras y acopio de café
Realizar compras de café verde (pergamino y cereza) directamente con productores, intermediarios y organizaciones cafetaleras.
Atención directa en campo a productores y proveedores, incluyendo visitas a comunidades, puntos de acopio y beneficios.
Búsqueda, desarrollo y fidelización de proveedores de café de especialidad, convencional y certificado.
Desarrollo y fortalecimiento de cadenas de suministro cafetaleras, considerando volúmenes, calidades y ventanas de cosecha.
Análisis de mercado cafetalero, precios de referencia, competencia local y regional.
Propuesta de estrategias de compra por región, calidad, volumen y periodo de cosecha.
Administración, seguimiento y propuesta de créditos, anticipos y depósitos a cuenta de café de la unidad.
Operación de beneficio y bodega
Recepción, pesaje,



muestreo y liquidación de café verde conforme a lineamientos establecidos.
Validación de calidad recibida vs calidad contratada (humedad, rendimiento, defectos y condición física del grano).
Control operativo de bodega, costalera, tarimas e inventarios físicos.
Coordinación de logística de traslados y transferencias de café entre unidades, beneficios y almacenes.
Elaboración y control de inventarios mensuales de café y costales.
Asegurar la trazabilidad del café desde el productor hasta el embarque, conforme a requisitos de clientes y certificaciones.
Administración de la operación cafetalera
Ingreso en sistema de compras, fijaciones, anticipos y depósitos de café.
Manejo de tipo de cambio y referencias de mercado para la correcta asignación de precios a proveedores.
Elaboración y análisis de riesgos de anticipos a café a depósito.
Control y conciliación de saldos de proveedores y cuentas de café.
Gestión, obtención y validación de facturación fiscal derivada de las compras de café.
Revisión, validación y firma de reportes operativos, pólizas y cierres de unidad.
Liquidación final a proveedores conforme a calidad, volumen y condiciones pactadas.
Elaboración de reportes de costalera y existencias.




Registro y control de incidencias de nómina del personal operativo (recibidores y apoyo en cosecha).
Elaboración de estimados de cosecha por región y proveedor, con base en recorridos de campo y comportamiento histórico.
Perfil requerido
Escolaridad: Licenciatura o ingeniería concluida (agroindustrial, administración, contaduría o afín).
Experiencia (INDISPENSABLE)
Experiencia directa en café verde y/o café de especialidad.
Acopio, beneficio, compras y liquidación de café.
Trato con productores, proveedores y cierre de negociaciones.
Manejo de inventarios, bodega y logística cafetalera.
Conocimientos Técnicos
Inocuidad alimentaria (básico).
Manejo de sistemas operativos y administrativos.
Habilidades
Trabajo bajo presión en temporada de cosecha.
Enfoque a resultados.
Organización, disciplina y planeación.
Trabajo en equipo.
Comunicación y negociación con productores.
Ofrecemos
Prestaciones de ley y superiores a las de la ley.
Bono anual por productividad, ligado a resultados de la operación y desempeño del puesto.
Seguro de vida.
Seguro de Gastos Médicos Mayores (GMM).
Estabilidad laboral en una empresa sólida y en crecimiento.
Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento dentro de una empresa global líder en el sector cafetalero.
Participación directa en una operación estratégica de café verde y café de especialidad, con impacto real en campo.
Postulación
Si buscas un reto operativo en campo, con responsabilidad directa sobre la cosecha, proveedores y resultados de la unidad, este puesto es para ti.
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📌 Jefe De Compras De Café (Chiapas)
🏢 ofi México
📍 Chiapas