Vacante Capitán de Meseros Zona de trabajo Riviera Maya, Quintana Roo En The Fives Hotels Residences somos más que un lugar para trabajar, somos un espacio donde el talento, el liderazgo y la excelencia en el servicio encuentran oportunidades de crecimiento. Buscamos un Capitán de Meseros con habilidades de liderazgo, enfoque en resultados y pasión por brindar experiencias memorables a nuestros huéspedes, garantizando una operación optimizado en los diferentes centros de consumo. Descripción del puesto El Capitán de Meseros será responsable de coordinar y supervisar la operación diaria de los centros de consumo, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e higiene, así como el desarrollo del equipo de trabajo para alcanzar los objetivos de satisfacción del huésped, ventas y rentabilidad. Funciones principales Supervisar la operación diaria de uno o varios centros de consumo. Coordinar y dirigir al equipo de meseros, ayudantes y hostess durante la operación. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio AAA. Capacitar y desarrollar continuamente al personal de servicio. Verificar el montaje, presentación y limpieza de las áreas antes, durante y después del servicio. Dar seguimiento y solución inmediata a incidencias y solicitudes de los huéspedes. Promover estrategias de venta sugestiva para incrementar el ticket promedio. Supervisar el correcto manejo de comandas, cobros y procesos operativos. Controlar costos operativos mediante el adecuado uso de insumos y recursos.



Dar seguimiento a auditorías internas y externas de higiene y calidad. Asegurar el cumplimiento de los lineamientos de Distintivo H y Cristal. Coordinar la comunicación entre cocina, bares y servicio para garantizar tiempos de respuesta eficientes. Elaborar reportes operativos y dar seguimiento a indicadores del departamento. Mantener un ambiente laboral positivo enfocado en el trabajo en equipo y el servicio al huésped. Competencias Liderazgo y desarrollo de equipos de trabajo. Excelente actitud de servicio. Organización y capacidad de coordinación. Comunicación efectiva. Resolución de problemas y toma de decisiones. Alto enfoque en resultados. Orientación a ventas. Planeación y administración de la operación. Atención al detalle. Trabajo bajo presión. Enfoque en la satisfacción del huésped. Adaptabilidad y sentido de urgencia. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Meseros o posición similar. Inglés avanzado conversacional. Experiencia en gestión y supervisión de personal operativo. Experiencia administrando múltiples centros de consumo. Conocimiento en estándares de servicio AAA. Experiencia en capacitación y formación de equipos. Enfoque en incremento de ventas y reducción de costos operativos.



Conocimiento de auditorías de higiene y calidad Distintivo H y Cristal. Manejo de inventarios, requisiciones y controles operativos. Disponibilidad de horario. Será altamente valorado Experiencia en restaurantes de especialidad. Manejo de sistemas POS para restaurantes. Conocimientos en vinos, destilados y maridaje. Experiencia en apertura y cierre de centros de consumo. Certificaciones relacionadas con servicio, alimentos y bebidas o liderazgo. Conocimiento de indicadores financieros del departamento. Indicadores de desempeño KPIs Nivel de satisfacción de huéspedes. Cumplimiento de estándares de servicio AAA. Resultados de auditorías Distintivo H y Cristal. Incremento en ventas sugestivas y ticket promedio. Control de costos operativos. Cumplimiento de tiempos de servicio. Rotación y desarrollo del personal. Cumplimiento de objetivos operativos del departamento. En The Fives Hotels Residences creemos en el desarrollo del talento y en reconocer el esfuerzo de quienes hacen posible brindar experiencias excepcionales. Si cuentas con liderazgo, pasión por el servicio y deseas continuar creciendo profesionalmente, postúlate y forma parte de nuestro equipo
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📌 Capitán de Meseros Zona Playa del Carmen (Solidaridad)
🏢 THE FIVES HOTEL
📍 Solidaridad