**OBJETIVO DEL PUESTO**:
Es responsable de administrar, coordinar, supervisar y optimizar los procesos de Calidad e Inocuidad en cada área mediante la implementación y seguimiento de la certificación (ISO - ISSO 22000) y llevar a cabo el proceso de estandarización, para así garantizar el cumplimiento de las metas establecidos por el cliente y la organización.
**FUNCIONES DEL PUESTO**:
- 1. Aplicar la normativa legal actualizada, que rige los procesos de elaboración y comercialización de productos destinados al consumo humano, tanto en almacenes, como en el traslado y entrega al cliente.
- 2. Desarrollar procesos de control de calidad para cumplir con las necesidades de los clientes, crear y mantener actualizadas las especificaciones de productos o servicios.
- 3. Revisa, verifica y estandariza las normas ISO 9001, 22000 y la actualización de la BPM y analiza las quejas de clientes Causa-Raíz
- 4. Deberá revisar y verificar la materia prima que cumpla con la calidad establecida para la elaboración de los productos.
- 5. Capacitar a los empleados respecto a los estándares y procesos de garantía de calidad y coordinar la selección del personal que le acompañará en sus gestiones.
- 6. Coordinar la presentación, almacenamiento, conservación y las distintas etapas de la cadena de suministro dentro de su empresa, que incluye el mantenimiento de los equipos.
- 7. Implementar el cumplimiento del sistema APPCC, en toda la línea de producción y el marcado de los puntos de control críticos. De ese modo, debe asegurar las medidas preventivas y correctivas en beneficio de la seguridad alimentaria.
- 8. Documentar los resultados de producción para identificar áreas de mejora y proporcionar informes y KPIS de manera periódica a la Dirección General.
- 9.



Revisión y diseño del diagrama de flujo (PMM) de cada proceso de elaboración de los productos, con el fin de optimizarlo y mejorar su productividad
- 10. Gestión ambiental y reducción de residuos, con el fin de asentar las bases de la empresa en la lucha contra el cambio climático.
**INDISPENSABLE**: (Vivir en la zona del empleo)
**PERCEPCIONES**
SALARIO SEMANAL $ 2,800.00
**FORMACIÓN ACADÉMICA**:
Ingeniería de alimentos, Lic. En Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ingeniero en Alimentos, Químico de alimentos, carreras afines.
**CONOCIMIENTOS PARA EL PUESTO**:
- Trazabilidad
- Sistema de Inocuidad Alimentaria 22000
- Conocimientos de Nixtamalización.
- Gestión del Sistema de calidad ISO 9001
- Conocimientos de pruebas físicas, químicas y microbiológicas para garantizar la inocuidad de alimentos.
- Pruebas de calidad
- Acciones correctivas (PDCA)
- Implementación de HACCP
- Buenas Prácticas de Almacenamiento
- Buenas Prácticas de Seguridad
- Implementación de las 5's
- Indicadores de seguridad en el departamento de calidad (KPI's)
- Vigilar el estándar de producción y reducir la merma
**COMPUTACIÓN: Nível de dominio**: Word, Excel, Powerpoint, etc., Otros sistemas de control de calidad.
**EXPERIENCIA COMPROBABLE COMO SUPERVISOR DE CALIDAD EN ALIMENTOS**
**HABILIDADES Y COMPETENCIAS**:
- 1. Capacidad de síntesis,



objetividad y agilidad para tomar decisiones.
- 2. Debe ser ordenado y meticuloso en la inspección y elaboración de registros.
- 3. Capaz de establecer de forma asertiva la trazabilidad de un producto.
- 4. Capacidad y habilidad en la planeación de la documentación necesaria para asegurar y controlar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
- 5. Debe ser capaz de aprender y adaptarse a los cambios de la industria, ofreciendo mejoras continuas al proceso.
- 6. Habilidad para la programación de auditorías e inspecciones que contribuyan al aseguramiento de la calidad e inocuidad y conformidad del producto elaborado.
- 7. Debe ser confiable para tomar decisiones bajo presión.
- 8. Capacidad y habilidad para gestionar, planificar y dirigir las actividades del sistema de gestión.
- 9. Liderazgo, mediante las habilidades de liderazgo motivan y guían a otras personas hacia los objetivos deseados.
- 10. Comunicación efectiva, le permite exponer temas con mayor claridad y realizar presentaciones que sean de fácil comprensión para todo el equipo a su cargo.
**GENERALES**:
**Edad**:28 a 55 años, **Sexo**: Indistinto, **Horario**: Rotativo 2 turnos
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $11,200.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
- Rotativo
Puede trasladarse/mudarse:
- 56700, Tlalmanalco, Méx.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Obligatorio)
Experiência:
- Control de calidad: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Calidad en Alimentos (Tlalmanalco)
🏢 Tortillas Don Pon
📍 Tlalmanalco