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Mise en place producción, porcionado, preparaciones base y armado.
Control de calidad cocción, presentación y temperatura de servicio.
Manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de higiene.
Limpieza y orden de estación apertura cierre.
Apoyo en inventarios básicos, control de mermas y uso correcto de insumos.
Coordinación con cocina piso para salida de comandas.
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