Estamos en busqueda de Coordinador de Menú Planning y Eventos

Quiénes somos
Somos una compañía líder en el sector gastronómico, catering y servicios de alimentación masivos. Nos encontramos en búsqueda de un Coordinador de Menú Planning y Eventos con visión estratégica, pasión por los costes, la estandarización gastronómica y la logística operativa.
Objetivo del Puesto
Coordinar la planeación, elaboración y ejecución de recetas, costeo, organización y ejecución de eventos, asegurando la disponibilidad oportuna de insumos, la correcta elaboración de requisiciones y pedidos, el cumplimiento de los presupuestos establecidos y la máxima satisfacción del cliente.
Principales Funciones
Gestión Financiera Costeos
Realizar la planeación de menús considerando rentabilidad, disponibilidad de insumos y requerimientos del cliente.
Elaborar el costeo integral de eventos alimentos, bebidas, personal, equipo y logística.
Analizar márgenes de utilidad y seguimiento a desviaciones entre consumos reales e ideales.
Generar cotizaciones y propuestas económicas para clientes.
Validar precios de venta conforme a los objetivos financieros de la empresa.
Supervisión Operativa Logística
Diseñar y actualizar propuestas de menús para eventos corporativos, sociales y contratos especiales.
Estandarizar recetas, rendimientos, porciones y fichas técnicas.
Realizar la explosión de ingredientes e insumos según el número de comensales.
Generar requisiciones y pedidos en tiempo y forma junto con Compras y Almacén.




Coordinar la organización integral de eventos cronogramas, órdenes de servicio, montaje, equipo y personal.
Supervisar en sitio la ejecución del evento, tiempos de entrega, calidad del servicio y resolución de incidencias.
Perfil Requerido
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o carrera afín trunca o ultimos semestres
Experiencia En coordinación de eventos, catering, comedores industriales o AB.
Experiencia indispensable en costeo de menús, estandarización y planeación de requerimientos masivos.
Manejo de Software Excel intermedioavanzado fórmulas, tablas dinámicas y análisis de costes. Deseable uso de sistemas ERP.
Competencias y Habilidades
Planeación y organización excepcional.
Atención impecable al detalle y visión analítica.
Orientación al cliente y habilidad de negociación.
Tolerancia a la presión y sentido de urgencia.
Liderazgo cooperativo y resolución proactiva de problemas.
Qué ofrecemos
Sueldo competitivo acorde a experiencia y conocimientos.
Prestaciones de ley superiores.
Oportunidad de desarrollo profesional en una empresa en constante crecimiento.
Excelente ambiente laboral.
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📌 Coordinador de Menú Planning y eventos (Benito Juárez)
🏢 Empresas Salgado
📍 Benito Juárez