Oferta de Empleo
Personal de panadería
Lugar: Tulum, Quintana Roo
Empresa: BAHIA PRINCIPE HOTELS AND RESORT
Publicado el 10 de marzo de 2026
Vigente hasta el 10 de abril de 2026
Salario mensual neto
$13,469.00
- Postular
Folio:

Descripción
Es el encargado de la elaboración diaria de todas las variedades de pan que se consumen en la propiedad
**Requisitos**:
- Nível académico requerido: Licenciatura
- Situación académica: Diploma o certificado
- Carrera requerida (afines):Gastronomía
- Experiência: 2 - 3 años en Personal de panadería
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Entender la interacción entre harinas, levaduras, azúcares y grasas, así como los tiempos de fermentación.
- Dominio de métodos manuales y uso de maquinaria industrial (amasadoras, divisoras, cámaras de leudado).
- Manejo exacto de los grados en hornos (convección, de piedra o rotativos) y la temperatura ambiente para la fermentación.
- Conocimiento de piezas clásicas como croissants, baguettes, panes de masa madre, focaccias y pan dulce mexicano.
- Manejo higiénico de alimentos para evitar la contaminación cruzada y asegurar la frescura de los ingredientes.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Compromiso
- Tolerancia a la presión
- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados
- Calidad en el trabajo
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Jornada completa
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario:



Detalles en entrevista
Funciones y actividades
- Abastecer las estaciones de buffet y restaurantes con pan recién hecho durante los diferentes servicios.
- Hornear las piezas cuidando los tiempos y temperaturas para lograr el dorado y la textura ideal.
- Elaborar panes especiales para huéspedes con restricciones alimenticias (pan sin gluten, integral o vegano).
- Seleccionar los ingredientes de alta calidad (harinas, semillas, mantequillas) según la receta del día.
- Mezclar y amasar los ingredientes hasta obtener la elasticidad y textura requerida.
- Barnizar o decorar el pan con huevo, semillas o glaseados antes o después del horneado.
- Pesar y medir con exactitud las cantidades para mantener la consistencia en el sabor y tamaño.
- Formar manualmente las piezas de pan (bolear, trenzar, laminar) con rapidez y uniformidad.
- Controlar el proceso de fermentación en las cámaras de leudado para que el pan duplique su tamaño correctamente.
La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Contrato por tiempo indeterminado
Proceso de reclutamiento
- Postulación - Por este medio, o acudir a las oficinas del SEECAT Playa del Carmen
- Horario de atención - Lunes a Viernes de 08:00 a 16:00
- Dirección - Av. 30 Lotes 6, 7 y 8, Mz. 96, Centro, 77720 Playa del Carmen, Q.R.
- Fecha de inicio de tu proceso de reclutamiento: 10 de marzo de 2026
- Duración del proceso de reclutamiento: 2 Semanas
Acerca de la empresa

📌 Personal de Panadería (Tulum)
🏢 BAHIA PRINCIPE HOTELS AND RESORT
📍 Tulum