**Vacante para la empresa Grupo Alcalá en Puerta De Hierro - Zapopan, Jalisco**:
En**Elegant Catering**, empresa líder en servicios de alimentación corporativa, buscamos un**Chef Ejecutivo**para dirigir la operación del comedor corporativo**en Plaza Andares (Guadalajara)**.
El rol combina**gestión administrativa**y**liderazgo operativo**, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, eficiencia logística y satisfacción del cliente.
Buscamos un profesional con**gran capacidad para liderar equipos de alto rendimiento**, acostumbrado a trabajar en entornos de alta demanda y a garantizar resultados bajo presión.
**Responsabilidades Principales**
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Gestión integral de insumos**:Control de inventarios, gramajes, costeo y reducción de mermas, asegurando eficiencia y trazabilidad.
- ** Supervisión de equipos de trabajo**:Liderar y organizar al personal de cocina y servicio, con foco en la productividad, disciplina y estándares de excelencia.
- ** Control de calidad y normativas**:Implementar procesos conforme al**Distintivo H**y**NOM-251**, garantizando higiene y seguridad alimentaria.
- ** Gestión presupuestal**:Administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y mantener la rentabilidad sin sacrificar la calidad.
- ** Relación con proveedores**:Negociar con proveedores confiables para asegurar calidad, puntualidad y competitividad de precios.
- ** Gestión de clientes y resolución de incidencias**:Brindar atención personalizada, manejando con eficacia solicitudes especiales e imprevistos.
**Requisitos**
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Formación Académica**:Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o afines.
- ** Experiência Profesional: a**l menos 5 años en**comedores corporativos, industriales o catering ejecutivo**.
- Experiência comprobable en**liderazgo de equipos de más de 50 personas**y manejo de operaciones en**alta demanda**.
- Conocimiento de Distintivo H yNOM-251-SSA******
- Control de costos y presupuestos
- Normativa vigente en higiene y seguridad alimentaria
- Planeación estratégica para operaciones simultáneas
- ** Capacidad**para dirigir equipos con disciplina, motivación y orientación al logro.
- Experiência en operaciones con alto volumen y tiempos reducidos.
- Control riguroso de logística, inventarios y servicio.
- Habilidad de comunicación para el manejo claro con clientes, directivos y colaboradores.
- Rapidez en la toma de decisiones frente a imprevistos.
- Garantizar experiências culinarias de excelencia.
**Ofrecemos**
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Sueldo base**:$18,000 mensuales.
- ** Prestaciones de Ley**(aguinaldo, vacaciones, IMSS).
- Uniforme institucional
- Capacitación continua en liderazgo, gestión del tiempo y calidad operativa
Postularte solo si la vacante cumple con tus expectativas laborales, personales y económicas.
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial
**Función departamental**:
Atención al cliente
**Industria**:
Alimentos y Bebidas
**Habilidades**:
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Toma de decisiones
- Comunicación asertiva

📌 Gerente De Calidad (Zapopan)
🏢 Grupo Alcala
📍 Zapopan