Estamos en busqueda de Coordinador de Menú Planning y Eventos ¿Quiénes somos? Somos una compañía líder en el sector gastronómico, catering y servicios de alimentación masivos. Nos encontramos en búsqueda de un Coordinador de Menú Planning y Eventos con visión estratégica, pasión por los costes, la estandarización gastronómica y la logística operativa. Objetivo del Puesto Coordinar la planeación, elaboración y ejecución de recetas, costeo, organización y ejecución de eventos, asegurando la disponibilidad oportuna de insumos, la correcta elaboración de requisiciones y pedidos, el cumplimiento de los presupuestos establecidos y la máxima satisfacción del cliente. Principales Funciones Gestión Financiera & Costeos Realizar la planeación de menús considerando rentabilidad, disponibilidad de insumos y requerimientos del cliente. Elaborar el costeo integral de eventos (alimentos, bebidas, personal, equipo y logística). Analizar márgenes de utilidad y seguimiento a desviaciones entre consumos reales e ideales. Generar cotizaciones y propuestas económicas para clientes. Validar precios de venta conforme a los objetivos financieros de la empresa. Supervisión Operativa & Logística Diseñar y actualizar propuestas de menús para eventos corporativos, sociales y contratos especiales. Estandarizar recetas, rendimientos, porciones y fichas técnicas. Realizar la explosión de ingredientes e insumos según el número de comensales.



Generar requisiciones y pedidos en tiempo y forma junto con Compras y Almacén. Coordinar la organización integral de eventos (cronogramas, órdenes de servicio, montaje, equipo y personal). Supervisar en sitio la ejecución del evento, tiempos de entrega, calidad del servicio y resolución de incidencias. Perfil Requerido Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o carrera afín (trunca o ultimos semestres) Experiencia: En coordinación de eventos, catering, comedores industriales o A&B.; Experiencia indispensable en costeo de menús, estandarización y planeación de requerimientos masivos. Manejo de Software: Excel intermedio-avanzado (fórmulas, tablas dinámicas y análisis de costes). Deseable uso de sistemas ERP. Competencias y Habilidades Planeación y organización excepcional. Atención impecable al detalle y visión analítica. Orientación al cliente y habilidad de negociación. Tolerancia a la presión y sentido de urgencia. Liderazgo cooperativo y resolución proactiva de problemas. ¿Qué ofrecemos? Sueldo competitivo acorde a experiencia y conocimientos. Prestaciones de ley / superiores. Oportunidad de desarrollo profesional en una empresa en constante crecimiento. Excelente ambiente laboral.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato para obra o tiempo determinado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
1 año

JORNADA LABORAL:
Tiempo Completo

📌 Coordinador de Menú Planning y eventos. (Benito Juárez)
🏢 Empresas Salgado
📍 Benito Juárez