Importante restaurante de la ciudad busca **Chef o Encargado(a) de Cocina** para liderar la preparación, estandarización y calidad de nuestro menú. Si tienes pasión por la gastronomía, dominio de técnicas culinarias y capacidad para gestionar insumos y personal, ¡queremos conocerte!
**Funciones principales**:
- **Producción y armado**: Preparación de tortas, sándwiches, guisos, carnes, aderezos y salsas bajo los estándares y recetas del establecimiento.
- **Control de calidad**: Verificar la destacado presentación y sabor de cada orden antes de salir a piso.
- **Inventarios y costos**: Manejo de stock diario, control de mermas, cálculo de consumo de insumos y realización de pedidos con proveedores.
- **Higiene y seguridad**: Supervisar el mantenimiento, limpieza y desinfección de la estación y equipos de trabajo (plancha, freidora, salamandra, rebanadora, etc.), así como las temperaturas de refrigeración.
- **Liderazgo operativo**: Capacitar al equipo de cocina en el estandarizado de platillos y coordinar tiempos de salida durante horas pico.




**Requisitos**:
- **Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía / Trunca o formación afín.
- **Experiência**: Mínimo de 1 a 2 años desempeñando funciones de cocina.
- **Conocimientos**: Manejo higiénico de alimentos (distintivo/buenas prácticas), técnicas de cocina (corte, cocción, plancha, horneado) y uso correcto de equipo industrial.
- **Habilidades**: Agilidad, trabajo bajo presión, atención al detalle, limpieza y sentido de organización.
**Ofrecemos**:
- **Sueldo neto mensual**: $14,000 pesos (pago quincenal).
- **Ingresos adicionales**: Propinas semanales (aprox. $500/semana) + Servicio de comida incluido.
- **Prestaciones de Ley**.
- **Horario de trabajo**: Lunes a Domingo de 12:30 pm a 10:00 pm (con un día de descanso fijo a la semana).
- **Zona de trabajo**: Mérida, Yucatán (Zona Norte)
Sueldo: $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Mérida)
🏢 Forhuman
📍 Mérida