Buscamos un(a) Jefe de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia liderando equipos de alto desempeño y garantizando la excelencia operativa dentro de la cocina. Será responsable de supervisar la preparación y presentación de alimentos, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así como optimizar recursos para brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.

Responsabilidades principales

- Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias de cocina.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo culinario.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
- Controlar costos, inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Colaborar en la creación e innovación de menús, promociones y experiencias gastronómicas.
- Gestionar indicadores operativos y proponer acciones de mejora continua.

Perfil requerido





- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, hoteles o centros de consumo de alto volumen.
- Conocimiento en control de costos, inventarios y manejo de presupuestos.
- Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y toma de decisiones.
- Orientación al servicio, trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

Competencias clave

- Liderazgo e influencia.
- Planeación y organización.
- Gestión de equipos.
- Orientación a la calidad.
- Innovación y creatividad culinaria.
- Resolución de problemas.
- Enfoque al cliente.

Ofrecemos:

- Transporte de Personal
- Apoyo de comedor
- Prestaciones de ley
- Uniformes
- Vales de despensa
- Capacitación constante
- Becas educativas
- Apoyos económicos.
- Múltiples ventajas.

📌 Jefe de Cocina (Mérida)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Mérida