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INDISPENSABLE RESIDIR EN PLAYA O TULUM
**Requisitos**:
- Experiência mínima de ( 5 años) en cocinas de alto volumen, gestionando equipos y operaciones.
- Sólido manejo de técnicas de cocción a la brasa, carbón y leña, con capacidad para trabajar con carne, pescados, mariscos, aves de caza, vegetales etc.
- Compromiso con el respeto por el producto, asegurando su correcta manipulación y cocción
- Habilidad para trabajar bajo presión en entornos de alto flujo, manteniendo siempre la calidad y consistencia de los platillos.
- Pasión por la innovación culinaria, con apertura para integrar nuevas técnicas o ingredientes sin perder el respeto por las bases.
**Responsabilidades**:
- Supervisar y ejecutar el proceso de cocción en parrillas, hornos de leña y otras estaciones de fuego abiertas, asegurando la perfecta ejecución de cada plato.
- Manejar la selección y preparación de ingredientes, trabajando en estrecha colaboración con proveedores locales para garantizar la frescura y calidad
- Controlar las operaciones de la cocina en restaurantes de alto volumen,



optimizando tiempos de servicio sin comprometer la calidad.
- Desarrollar y perfeccionar recetas que resalten los sabores naturales a través de técnicas de cocción a fuego
- Liderar y capacitar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y de mejora continua.
- Implementar prácticas de sostenibilidad en el manejo de recursos y productos, alineadas con los valores del respeto al producto y la cocina responsable.
Perfil personal:
- Este chef debe ser una persona comprometida con la excelencia culinaria, con una visión clara de respeto al producto, y que disfrute de la interacción con el equipo y los comensales para crear una experiência de nível.
- Este perfil refleja un chef apasionado, técnico y comprometido con la calidad y el respeto por el producto, adecuado para restaurantes que buscan elevar su propuesta gastronómica mediante técnicas de cocción tradicionales y un enfoque contemporáneo.
OFRECEMOS:
Seguro de Gastos Médicos
Prestaciones de Ley
Propinas y Bonos por KPI
Sueldo: $40,000 a $45,000 netos mensual

📌 Chef Especialista En Cocina A La Brasa, Carbón Y (Xico)
🏢 Grupo Anderson'S
📍 Xico