Modalidad & Horario
Modalidad: Presencial.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
Horario: Lunes a viernes, con disponibilidad de viajar y movilidad operativa conforme a las necesidades de la operación.
Responsabilidades
Realizar compras de café verde (pergamin y cereza) directamente con productores, intermediarios y organizaciones cafetaleras.
Atención directa en campos a productores y proveedores, incl. visitas a comunidades, puntos de acopio y beneficios.
Búsqueda, desarrollo y fidelización de proveedores de café de especialidad, convencional y certificado.
Desarrollo y fortalecimiento de cadenas de suministro cafeterales, considerando volúmenes, calidades y ventanas de cosecha.
Análisis de mercado cafetalero, precios de referencia, competitivo a nivel local y regional.
Propuesta de estrategias de compra por región, calidad, volumen y período de cosecha.
Administración, seguimiento y propuesta de créditos, anticipos y depósitos en cuenta de café de la unidad.
Operación de beneficio y bodegas: recepción, pesaje, muestre y liquidación de café verde conforme a lineamientos establecidos.
Validación de calidad recibida vs. calidad contratada (humedad, rendimiento, defectos y condición física del grano).
Control operativo de bodega, coste, rima, tarima y inventarios físicos.
Coordinación de logística antes traslados y transferencias de café entre unidades, beneficios y almacenes.
Elaboración y control de inventarios mensuales de café y costos.
Asegurar la trazabilidad del café desde el productor hasta el embarque, conforme a requisitos de clientes y certificaciones.
Administración de la operación cafetalera: ingreso en sistema de compras, fijaciones, anticipos y depósitos de café.
Manejo del tipo de cambio y referencias de mercado para la correcta asignación de precios a proveedores.




Elaboración y análisis de riesgos de anticipos de café a depósito.
Control y conciliación de saldos de proveedores y cuentas de café.
Gestión, obtención y validación de facturación fiscal derivada de las compras de café.
Revisión, validación y firma de reportes operativos, pólizas y cierres de unidad.
Liquidación final a proveedores conforme a calidad, volumen y condiciones pactadas.
Elaboración de reportes de costos y existencias.
Registro y control de incidencias de nómina del personal operativo (recibidores y apoyo en cosecha).
Elaboración de estimados de cosecha por región y proveedor, con base en recorridos de campo y comportamiento histórico.
Requisitos
Licenciatura o ingeniería concluida (agroindustrial, administración, contaduría o afín).
Experiencia directa en café verde y/ o café de especialidad (acopio, beneficio, compras y liquidación de café).
Gestión de relaciones con productores, proveedores y acuerdos de negociación.
Manejo de inventarios, bodegas y logística cafetalera.
Conocimientos técnicos: inocuidad alimentaria (básico).
Manejo de sistemas operativos y administrativos.
Habilidades: trabajo bajo presión en temporada de cosecha; enfoque a resultados; organización, disciplina y planeación; trabajo en equipo; comunicación y negociación con productores.
5 años de experiencia.
Licenciamiento de conducir: A.
Disponibilidad de viajar: Sí.
Beneficios
Prestaciones de ley y superiores al derecho.
Bono anual por productividad, ligado a resultados de la operación y desempeño del puesto.
Seguro de vida.
Confiable de gastos médicos mayores (GMM).
Estabilidad laboral en una empresa sólida y de crecimiento.
Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento dentro de una empresa integral líder en el sector cafetalero.
Participación directa en una operación estratégica de café verde y café de especialidad, con impacto real en campo.
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📌 Jefe De Compras De Café (México)
🏢 OLAM AGRO MÉXICO S.A. DE
📍 México