Objetivo del puesto:

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, inocuidad y seguridad establecidos por la empresa y las autoridades sanitarias, mediante inspecciones, auditorías y seguimiento a los procesos operativos, con la finalidad de prevenir riesgos y asegurar la satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Responsabilidades principales:
Acompañar las auditorías externas de HS Consulting en los diferentes centros de consumo y dar seguimiento a los hallazgos marcados, así como resolver las tareas en la plataforma.
Revisar la bitácora de toma de lectura de unidades de refrigeración y congelación.
Corroborar que se lleve a cabo correctamente en método PEPS, primeras entradas, primeras salidas en los centros de consumo y almacén general.
Dar seguimiento a los hallazgos de las auditorías internas y externas.
Realizar inspecciones de higiene personal a los colaboradores que tienen contacto con los alimentos y bebidas.
Realizar auditorías internas en los centros de consumo, almacén y comedor de colaboradores, elaborando un reporte al finalizar.




Impartir la capacitación y entrenamiento base para A y B y la división de ama de llaves con base a los módulos de Food y Room.
Realizar visita a proveedores de alimentos y bebidas para garantizar que cuentan con buenas prácticas de higiene en sus procesos.
Realizar el seguimiento de las muestras de laboratorio de Microbiología interno y externo que se encuentren fuera de Norma para garantizar la inocuidad de los alimentos.

Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en: Bioquímica de Alimentos, Ingeniería Industrial, Gastronomía, Nutrición, carrera afín.
Experiencia en calidad e higiene en hotelería o alimentos y bebidas, Auditorías internas, Seguridad e inocuidad alimentaria, Implementación de programas de calidad.
Disponibilidad de horario.

¡Queremos conocerte!
Vacante para laborar en Actual Vallarta, Nayarit.

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Incentivos:
Ayuda o servicio de transporte
Caja de ahorro
Estacionamiento de la empresa
Protegido de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Inspector De Calidad E Higiene Nuevo Vallarta (México)
🏢 Grupo Vidanta
📍 México