**Marca**: Santa Gloria (Franquicia española de cafeterías)
**Ubicación**: Sucursal Altabrisa
Se busca un perfil **altamente disciplinado, orientado a estándares y con experiência real en operación de franquicias**, capaz de ejecutar procesos de forma estructurada y mantener la consistencia de la marca en todo momento.
**Objetivo del Puesto**
Garantizar la operación integral de la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, rentabilidad y experiência de marca, mediante la correcta gestión del equipo, control operativo y apego estricto a los lineamientos de franquicia.
**Requisitos (INDISPENSABLES)**
- Escolaridad: Licenciatura concluida o trunca en Administración, Gastronomía, Turismo o afín.
- **Experiência mínima de 2 a 3 años como Gerente de Unidad en cafeterías, restaurantes o franquicias.
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- **Experiência comprobable trabajando bajo modelo de franquicia (estricto apego a procesos, estándares y auditorías).
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- **Manejo de personal (mínimo 10 colaboradores a cargo).
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- Conocimiento en: Control de costos (merma, inventarios, ventas) Manejo de indicadores (KPIs) Procesos operativos y manuales de franquicia Estándares de servicio al cliente
- **Dominio de recetas, gramajes y estandarización de productos.
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- **Experiência en cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y sanidad.
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- Disponibilidad de horario (incluye fines de semana y días festivos).
**Competencias Fundamental**
- Liderazgo operativo
- Enfoque a resultados
- Toma de decisiones
- Trabajo bajo presión
- Comunicación efectiva
- Organización y disciplina
- Alto sentido de responsabilidad y apego a procesos
**Funciones Principales**
- Supervisar la operación diaria de la sucursal (apertura, servicio y cierre).
- **Garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de la franquicia Santa Gloria.
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- Controlar inventarios, mermas, pedidos y costos operativos.




- Asegurar la correcta ejecución de recetas, presentación y calidad del producto.
- Dar seguimiento a indicadores de desempeño (ventas, ticket promedio, productividad).
- Implementar estrategias para el cumplimiento de metas comerciales.
- Supervisar el servicio al cliente y asegurar una experiência de excelencia.
- Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y auditorías internas.
- Resolver incidencias operativas y administrativas de la unidad.
- Reportar resultados y avances a Gerencia de Operaciones.
**Ofrecemos**
- Sueldo competitivo mensual
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Uniformes sin costo
- Descuentos en marcas del grupo
- Capacitación constante
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa
- Excelente ambiente laboral
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $15,****** - $17,****** al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Has tenido a tu cargo un equipo de al menos 10 colaboradores?
En caso afirmativo, describe brevemente tu experiência liderando equipos (número de personas, tipo de operación y principales resultados).
- ¿Cuentas con experiência trabajando en franquicias del giro de alimentos y bebidas?
Describe en qué empresa(s) y cómo asegurabas el cumplimiento de estándares operativos, recetas, auditorías y procesos establecidos
- Desde tu experiência, ¿qué significa para ti brindar un servicio excepcional en una cafetería y cómo lo transmites a tu equipo en el día a día?
- Cuentas con experiência laboral en cafeterías?
En caso afirmativo, describe en qué marca(s) o unidad(es) trabajaste, tus funciones y tiempo de permanencia.
Nota: La experiência en cafetería es prioritaria para esta posición; experiência adicional en restaurantes o alimentos y bebidas será considerada como complemento.
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Store Manager (Gerente) - Coffee & Bakery - Alimentos Y Bebidas (Mérida)
🏢 Grupo Desarrollador De Franquicias Indef
📍 Mérida