Planear, coordinar y supervisar las actividades de surtido, consolidación y embarque de productos perecederos, garantizando la entrega oportuna y correcta de los pedidos, manteniendo la cadena de frío, la calidad del producto, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los indicadores operativos.
Funciones principales
Coordinar las operaciones diarias de surtido y embarque de productos perecederos.
Supervisar el cumplimiento de los programas de preparación y despacho de pedidos.
Verificar que el surtido se realice conforme a las órdenes de embarque y políticas de rotación PEPS FIFO.
Asegurar el cumplimiento de la cadena de frío durante el almacenamiento, surtido y carga.
Coordinar al personal operativo, asignando actividades y monitoreando su desempeño.
Validar que los embarques salgan completos, en tiempo y sin errores.
Supervisar el correcto manejo de productos para evitar mermas, daños y devoluciones.
Controlar inventarios y apoyar en conteos cíclicos e inventarios físicos.
Dar seguimiento a incidencias operativas y establecer acciones correctivas.
Vigilar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene e inocuidad alimentaria.
Coordinar con las áreas de Compras, Calidad, Transporte y Ventas para asegurar el flujo operativo.
Elaborar y analizar indicadores de desempeño KPIs.
Capacitar y evaluar al personal a su cargo.
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