(ANALISTA DE MICROBIOLOGIA)
**FABRICA DE HARINAS ELIZONDO**
Con mas de **75 años** de estar con nuestros clientes, mediante el desarrollo de nuestros productos, así como la cooperación de un equipo de colaboradores excepcional y una labor forjada día con día, hemos logrado una de nuestras mayores metas.
Por medio de la mejora continua a las instalaciones con el equipo más actual en cuanto a producción y control de calidad, apoyado en el equipo humano especialista en su área, somos una empresa capaz de ofrecer a nuestros clientes **LAS MEJORES HARINAS DE MÉXICO**
**Requisitos del puesto**
- Escolaridad (TITULADO EN QBP, ING. ALIMENTOS, ING. BIOTECNOLOGIA, QFB O AFIN)
- Disponibilidad de horario (ROTACION DE TURNOS (3))
- Experiência: (3-5 AÑOS DE EXPERIENCIA)
**Actividades**
- Seguimiento de reglamentos de microbiología, higiene, seguridad y bioseguridad en
el laboratorio.
- Metodologías de muestreo microbiológico aséptico en producto terminado
- (preferible en trigo, harinas y subproductos).
- Muestreos en plantas
- Protocolos de limpieza, desinfección y esterilización de instrumental y medios por
- autoclave y horno.
- Limpieza cíclica de superficies.
- Preparación de medios de cultivo y dilución de muestras.
- Monitoreo ambiental (Verificación microbiológica de superficies, manos de
- operadores y calidad del aire.
)




- Determinación de microorganismos (Mesófilos Aerobios, Coliformes, E. coli,
- Hongos, Levaduras y Salmonella spp) por métodos tradicionales y métodos rápidos.
- Manejo del microscopio y técnicas de tinción (Gram y azul de lactofenol).
- Uso estricto y minucioso de bitácoras de resultados.
- Conocimiento de análisis microbiológicos de agua
- Análisis por PCR
- Seguimiento a cadena de custodia y trazabilidad
- Metrología
- Participación en inventarios, mantenimiento de los níveles óptimos de insumos y cuidado de 5 ́s)
**Conocimientos especificos**
- Sistemas de inocuidad: compresión básica de HACCP Y BPM.
- Normatividad: Conocimiento de las Normas Oficiales mexicanas.
- NOM-251-SSA-**** Practicas de higiene.
- NOM-127 Para agua de proceso.
- NOM-247-SSA****** Cereales y sus productos.
- NOM-210-SSA****** Métodos de prueba microbiológica.
**Prestaciones y beneficios adicionales**
- Prestaciones de ley
- Prestaciones superiores
- Prestaciones adicionales
- Capacitación constante
- Plan de vida y carrera
- Sueldo competitivo
En Fábrica de Harinas Elizondo buscamos formar equipos de trabajo capacitados y leales.
Buscando también una relación laboral donde los colaboradores se sientan plenos realizando sus labores, brindando los resultados esperados en la compañía.

📌 Analista De Microbiologia (Tlalnepantla de Baz)
🏢 FABRICA DE HARINAS ELIZONDO SA DE
📍 Tlalnepantla de Baz