Planear, coordinar y supervisar el proceso de recepción de productos perecederos, asegurando que los materiales recibidos cumplan con los estándares de calidad, cantidad, temperatura, inocuidad y documentación, garantizando un flujo optimizado hacia almacenamiento o surtido y minimizando mermas y rechazos.
Responsabilidades
Garantizar la recepción oportuna de mercancía conforme al programa establecido.
Asegurar que los productos recibidos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
Mantener la integridad de la cadena de frío durante la recepción.
Reducir tiempos de descarga y recepción.
Minimizar rechazos, diferencias de inventario y mermas.
Mantener registros rigurosos de todas las entradas de mercancía.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene en el área de recibo.
Conocimientos
Procesos de recepción de mercancías.
Control de inventarios.
Cadena de frío.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Normas de inocuidad alimentaria.
Manejo de ERP y WMS.
Inspección de calidad de productos perecederos.
Manejo de indicadores operativos.
Normas de seguridad e higiene.
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