Encargado de Panadería.REQUISITOS:Estado civil: Indistinto.Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería.Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia comprobable en panadería y repostería en roles de liderazgo o supervisión.OFRECEMOSSueldo $8, quincenales (equivalentes $16, mensuales nominales).
Vales de Despensa $ mensuales.Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta).
Provisión de uniformes completos sin costo.Prestaciones de ley.FUNCIONES PRINCIPALES:Supervisar y garantizar la correcta preparación de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo participativo y productivo.Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.Realizar actividades administrativas, incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos,



y la realización de inventarios periódicos.Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.Diseñar y elaborar productos de panadería creativos, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.Asegurar el manejo adecuado de distintos tipos de masas, como masa madre, y otras especialidades.Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS:Optimizado Manejo de Office, Correo Electrónico.Técnicas de Elaboración de Panadería.Costeos y Administración de Materias Primas.Conocimiento y Manejo de Equipos de Panificación.Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.HABILIDADES:Creatividad Culinaria.Precisión y Detalle.Gestión del Tiempo.Capacidad de Resolución de Problemas.Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad.Capacitación y Desarrollo de Personal.
J-*-Ljbffr

📌 Encargado De Panadería Y Repostería Jalisco
🏢 Café San Pedro
📍 Jalisco