**Manejo y cocción de vegetales**
**Objetivo del puesto**:
Desarrollar las competencias para seleccionar, manipular, conservar y aplicar técnicas de cocción adecuadas a distintos tipos de vegetales, considerando sus características fisicoquímicas, valor nutricional y aplicaciones dentro de la gastronomía internacional.
**Actividades**:
- Identificar las principales variedades de vegetales y su clasificación según su origen, estructura y estacionalidad
- Aplicar técnicas correctas de limpieza, pelado, corte y conservación de vegetales, asegurando la calidad e inocuidad de los alimentos.
- Ejecutar métodos de cocción apropiados para distintos vegetales, preservando su sabor, textura, color y valor nutritivo.
- Integrar vegetales en preparaciones culinarias nacionales e internacionales, destacando su uso en entradas, guarniciones y platos principales.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
**Se requiere**:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, pastelería o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiência como docente tres años.




- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
**Competencias**:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
**¿Por qué trabajar en UVM?
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Somos la universidad privada más grande de México con 60 años de experiência académica, compromiso social y visión profesional.
Preparamos a nuestros estudiantes para lograr el futuro que quieren, con una educación de calidad internacional y acceso a una doble titulación que les dará 85% más certeza de trabajar en una empresa de nível internacional.
**Incentivos**:
- Plan de crecimiento y capacitación constante.
- Becas académicas* *Aplican condiciones
- Salario competitivo Prestaciones de ley
**¡Sé el educador que inspira y transforma!
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**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**
Horario: Mixto
Años de experiência: 1
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

📌 Manejo Y Cocción De Vegetales (Metepec)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 Metepec