**Corazon de Maguey de Grupo Los Danzantes**
**¡En Grupo Los Danzantes te estamos buscando!
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**Objetivo del puesto**
Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo.
Asume la responsabilidad del área en ausencia del Chef de Unidad.
**Funciones principales**
- **INDISPENSABLE CONOCIMIENTO EN BANQUETES**:
- Planificar y dirigir la preparación y servicio de alimentos.
- Supervisar a cocineros y lava lozas; coordinar equipos de trabajo.
- Brindar asistencia directa al Chef de Unidad en actividades operativas y administrativas.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos conforme a la NOM-251 y lineamientos de Distintivo H.
- Participar en el desarrollo de menús y nuevas recetas.
- Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platillos.
- Solicitar productos al almacén y controlar inventarios.
- Capacitar al personal reciente y dar retroalimentación continua al equipo.
- Mantener la limpieza, el orden y la organización del área de cocina y almacén.
- Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene, seguridad y calidad del grupo.
**Responsabilidades clave**
- Garantizar el funcionamiento eficiente de la cocina.
- Verificar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos de higiene, seguridad y normas oficiales.




- Reportar cualquier anomalía o situación que afecte el servicio.
- Apoyar otras áreas cuando sea necesario.
**Perfil del puesto**
- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, diplomados o formación especializada _**Disponibilidad de horarios y trabajo en fines de semana o días festivos**_
**Conocimientos técnicos**
- Distintivo H
- Norma Oficial Mexicana 251 (NOM-251)
- Costeo e inventarios
- Contabilidad básica
- Manejo de Microsoft Office
- Cocina tradicional mexicana
- Conocimientos generales en panadería y repostería
**Experiência requerida**
- 1 año como cocinero
- 1 año como líder de cocina
- 1 año como Sous chef en restaurante
**Habilidades indispensables**
- Liderazgo y gestión de equipos
- Comunicación efectiva
- Sentido del gusto y estética en presentación
- Creatividad e innovación culinaria
- Actitud de servicio
- Trabajo bajo presión e iniciativa
**Beneficios**
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de ley
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Descuentos y precios preferenciales
- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo
- **ENVIAR CV PARA AGENDAR ENTREVISTA ************_
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,****** - $15,****** al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Xico)
🏢 Los Danzantes Coyoacán
📍 Xico