Requisitos:

Escolaridad: Lic. en Gastronomía (Titulo y Cedula)

Mínimo 3 años de experiencia en el puesto (Deseable)

Edad: 30 a 40 años

Conocimientos:

Responsable de la producción en cocina
Experiencia en Delivery

Distintivo H, manejo de las Nom 251 y 605

Conocimientos en ensamble de charolas

Realización de inventarios por sistema de PEPS.

Control de Mermas, gramajes y costeos

Conocer procedimientos para la preparación de alimentos

Manejo de Excel.

Funciones:

Planear y Supervisar las compras.

Realizar el costeo de Menús con la finalidad de no exceder el presupuesto.

Supervisar la Calidad, Volumen y peso de los alimentos.

Crear y Desarrollar Menús

Garantizar la consistencia de platillos (Sabor y Calidad)

Realizar los inventarios de cocina, tablas de temperatura de cámaras, Bitácora.

Supervisar el buen uso de los equipos.





Aplicar los procedimientos para la preparación de alimentos Seguridad e Higiene

Conocer las normas estándares y procedimientos de seguridad, conservación y sanitización alimentaria.

Mantener el manejo higiénico para la preparación de los alimentos basado en Distintivo H Vigilar que se cumplan las normas de Seguridad en la cocina

Vigilar que se cumplan las normas de higiene para evitar la contaminación de los alimentos en el momento de su ejecución

Ofrecemos: Sueldo $30,000 a $35,000 Mensuales

Prestaciones de ley

Interesados Postularse por este medio

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Iztaccihuatl
🏢 MAGILI SA DE
📍 Iztaccihuatl