Significativo hotel ubicado al sur de la ciudad está en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir la operación integral de nuestra cocina.
Zona de trabajo Hotel ubicado al sur de la ciudad.
Chef Ejecutivo
Planear, coordinar y supervisar la operación culinaria del hotel, asegurando la calidad de los alimentos, la satisfacción de los huéspedes y clientes, así como el cumplimiento de los objetivos operativos y administrativos del área.
Principales responsabilidades
Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo productivo y colaborativo.
Supervisar la operación del restaurante, desayunos y servicio de alimentos.
Coordinar la producción y servicio de alimentos para eventos sociales y corporativos.
Diseñar y estandarizar menús y recetas.
Administrar inventarios, compras, costos y control de mermas.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Coordinar las actividades operativas y administrativas del área de cocina.
Trabajar de manera conjunta con las áreas de Operaciones,
Ventas banquetes para asegurar un servicio de excelencia.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Chef
Experiencia en operación de restaurante, desayunos, banquetes
Conocimientos en administración de costos, compras e inventarios.
Experiencia en manejo y desarrollo de personal.
Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad de horario.
Competencias
Liderazgo.
Organización y planeación.
Enfoque en resultados.
Trabajo bajo presión.
Creatividad e innovación.
Actitud de servicio.
Comunicación efectiva.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
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