Buscamos un líder con visión empresarial para dirigir integralmente la operación de un restaurante de comida mexicana gourmet y una unidad de cafetería, administrándolos como una sola unidad de negocio.

La posición será responsable de impulsar la rentabilidad, el crecimiento comercial y la excelencia operativa, con el objetivo de posicionar al restaurante como un referente gastronómico en San Luis Potosí y la región del Bajío.

Principales responsabilidades:

Dirigir integralmente la operación del restaurante y la cafetería.

Incrementar las ventas, rentabilidad y ticket promedio.

Implementar estrategias comerciales dirigidas a empresas, familias y eventos.

Garantizar altos estándares de servicio, calidad, limpieza y hospitalidad.

Innovar continuamente el menú y la experiencia del cliente.

Controlar costos, inventarios, mermas y productividad del personal.

Desarrollar y liderar equipos operativos de alto desempeño.

Dar seguimiento a indicadores como ventas, EBITDA, Food Cost, Beverage Cost,



Labor Cost, NPS y tiempos de servicio.

Perfil requerido:

Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración o carrera afín.

Mínimo 8 años de experiencia en restaurantes de servicio completo y alto volumen.

Al menos 3 años como Gerente General de Restaurante en cadenas reconocidas.

Experiencia en ingeniería de menú, Revenue Management, marketing gastronómico y control de costos.

Dominio de indicadores financieros, Excel y sistemas POS.

Liderazgo cercano a la operación, orientación a resultados y enfoque excepcional en el cliente.

Buscamos una persona que piense como empresaria, lidere desde el piso y convierta cada visita en una experiencia memorable .

Sueldo mensual: $45,000 a $55,000 libres, más bono variable por cumplimiento de indicadores.
J-18808-Ljbffr

📌 Gerente General De Restaurante Y Experiencia Gastronómica Ejido Del Centro (México)
🏢 Empresa Confidencial
📍 México