**Descripción**:
**¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
Si es así, ¡Queremos conocerte!
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**En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Ayudante de cocina para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
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Ofrecemos un crecimiento profesional tan apasionado como tú
**Misión del puesto de trabajo**:
Mantener las áreas de cocina en óptimas condiciones para el servicio y facilitar la rotación de productos de abarrotes y cámaras.
**Tus funciones principales serán**:
- Apoyar al cocinero A o B para el servicio a la carta.
- Apoyar en los buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.
- Ayudar a realizar el montaje de alimentos calientes en el buffet.
- Ayudar en la preparación y montaje de las ensaladas.
- Dar el uso correcto a los equipos de cocina.
- Dar la rotación adecuada a los productos de cocina.
- Detectar las necesidades de productos faltantes (revisar diariamente las existencias en la bitácora).
- Elaborar jugos, salsas y mayonesa.
- Elaborar la producción de platillos.
- Informar pendientes y/o faltantes a los compañeros de trabajo
- Limpiar, desinfectar y acondicionar las materias primas preservando la inocuidad del proceso y del producto.
- Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de producción.
- Montar, surtir y acomodar los alimentos en el comedor de empleados.




- Ordenar las materias primas en almacenes secos, fríos y congelados preservando la seguridad alimentaria.
- Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición del día siguiente.
- Preparar cortesías para habitaciones.
- Realizar el encendido y apagado de planchas, estufas y hornos.
- Realizar el montaje de espejos.
(Decorado de charolas).
- Realizar el montaje y desmontaje de las planchas calientes y mesas frías.
- Realizar el surtido de suministros de abarrotes
- Realizar el surtido y transportación de pedidos del almacén hacia la cocina.
- Realizar la limpieza del área de trabajo y utensilios.
- Realizar la limpieza profunda de la bodega de abarrotes.
- Realizar la limpieza profunda de las cámaras de conservación y congelación.
- Realizar la limpieza y cuidado del equipo de cocina como cámaras, refrigeradores de acuerdo con el planning de limpieza.
- Realizar la rotación de productos y mercancías de acuerdo con el uso del sistema PEPS.
- Realizar preparaciones básicas indicadas por el chef.
**Requisitos**:
**Experiência y conocimientos técnicos**:
- Secundaria.
- Técnico en alimentos y bebidas
- 6 meses a 1 año como ayudante general de cocina.
- Conocimiento en alimentos, manejo de equipos de cocina.
- Conocimiento del sistema PEPS.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).

📌 Ayudante De Cocina (Puerto Vallarta)
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 Puerto Vallarta